美 食 僵蔥炒蟹
介 紹 　　　

材料:
蟹: 1隻 蔥: 三棵 僵: 數塊
豉油: 適量 糖: 小許 逗粉: 適量
　
 
做法:
1. 用筷子插入蟹的腹部，讓它死亡。
2.刷乾淨蟹殼。
3. 拉開蟹蓋，滅去內臟，洗乾淨。
4. 僵去皮切片，蔥切段，分開白蔥頭部分和蔥段(綠色部分)。
5. 把燒獲，加油，先暴香薑片和白蔥頭，然後加入蟹不停炒。
6.加少少豉油。
7. 一碗水加入豉油，糖和逗粉攪勻成汁料。
8. 把汁料倒入蟹中炒勻，蓋上蓋煮一煮。
9. 加入蔥段，然後待汁料收乾便可上碟。